Il crudo di mare del giorno ... ( proposto su lavagnetta a parte )
Flan di zucchine trombette, "falsa" maionese, ricotta alle erbe
Gamberi in pasta croccante "kataif", fagiolini, salsa romesco
Stoccafisso in insalata tiepida " come un vecchio brandacujun "
Calamaretti e gamberetti saltati al pepe di Sarawak, riso nero aromatico
Spaghetti alle acciughe fresche, pomodoro e mollica
Maccheroncini con vongole veraci, datterini e bottarga di tonno
Tagliolinial pesto e ciuffi di calamari
Gnocchi di patate con gamberi in salsa americana, chips di trombette
Impepata di cozze, vongole e gamberi
Tataki di tonno , chutney di mango, insalatina di arance e finocchi
Scaloppa di pesce bianco al forno con julienne di versure al timo
Involtini di pesce spada, patate machées, salsa al prezzemolo e pinoli
il formaggio e il dessert sono proposti a parte